山西运城好吃的面馆运城稷山醪糟(庚子日柱是什么)
目录导读：
临猗北环路东边有面馆带饼子店吗
临猗北环路东边有面馆带饼子店。依据查询有关素材信息，户县特色面馆位于山西省运城市临猗县北环路东路598号，主营博彩面，饼子，油条，面食。临猗县，隶属于山西省运城市，位于山西西南部，运城盆地北沿，东南与运城市接壤，西南与永济市毗邻，西濒黄河与陕西省合阳县相望，北面孤峰拱秀与万荣县相连。
山西省运城市有啥推荐的美食吗
运城旅游要吃的特色小吃永济石子饼 石子饼全是发面，调料是小茴香、芝麻、花椒叶，面和好后放在一边，紧接着将放在深底边锅内的小石子用火烤至烫手，再用勺子不断翻搅，受热度均匀后，将烧热的石子舀出一半，放入另一热鏊上保持温度，再将余下的一半平摊锅中。将推好的圆饼放入锅内石子上，再将舀出的热石子盖上，上焙下烙约5分钟左右即成。此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。麻花麻花主料是精粉，配有油、鸡蛋、食盐等，将面和好在案板上揉搓，放入油锅可炸成。其特点是色泽金黄，脆酥可口，最近几年以来又增添了油酥麻花、甜麻花、五香麻花、怪味麻花等系列产品。解州羊肉泡解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独一无二精细，汤汁新鲜，味美可口，于是它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神。夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖浑身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。晋南醪糟晋南醪糟闻名遐迩，最早出此刻小吃摊上，距今已有上百年的历史。每一年的农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之故有名，是因为它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还由于有独一无二的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3、3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独一无二的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。永济牛肉水饺永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。并且价格也不贵。闻喜煮饼闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。新绛鸡蛋旋子饼在中国古代是各式面食的总称。《说文解字》说：“饼，面食也”。在火上烤或者烙的，统称炉饼。新绛炉饼种类颇多，当新绛鸡蛋旋子(鸡蛋烙饼)为佳。鸡蛋烙饼，当地俗称鸡蛋旋子，先烙好葱花饼，紧接着单 面或者双面粘上鸡蛋即成。皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。特点：香、酥、软、绵，老少皆宜。芮城麻片芮城麻片已有300多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长时间食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢的功能效果，老幼咸宜。在市场上载有名誉。 稷山酿菜酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。那个时候有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”此刻，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。制作方法：将鸡里脊肉的白筋一根根抽去，用菜刀背将肉砸成浆状。把鸡蛋清加上食盐、味精等调料拌入浆状鸡肉作为“酿馅”。把蛋黄搅匀倒入洪热的平底炒锅中来回转动，摊成薄薄的煎饼状的“酿皮”，用“酿皮”包卷“酿馅”成菜卷状，在蒸笼中蒸十多分钟。蒸酿菜是致活。着重是掌握气。气大了，会使酿菜变粘，气小了会使酿菜变形。酿菜里可以加配名贵的海菜丝，加配上木耳丝，就叫酿木耳。包卷上海参丝。又叫酿海参。蒸好的酿菜卷下笼后切成片，配好清汤，一烩即可，烩好的酿菜片都是漂浮在汤上面的，假如少用了鸡蛋或掺了假，酿菜就沉到碗底。特点：酿菜菜形如同切好的香肠片，像“金钱”一般漂浮在汤清见底的碗里，味醇香可口。 晋南蒸碗此菜精选上好酥肉、过油五花肉、过油馒头丸子、炸豆腐、炸地瓜、鸡蛋叶上蒸笼蒸15-20分钟，出笼用多味调料、高汤灌汁、撒葱花、姜蒜末、滴少许香油即为成品。色泽金黄、咸香爽口、为山西晋南传统婚宴名菜。 万荣凉粉饸饹 万荣凉粉多用红薯粉面制成，白晶透亮，清凉爽口，与色泽青黄、软绵筋道的饸饹一起被抓入敞口的浅碗里，调上鲜红的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末、花椒等调味品，入口满嘴生麻，麻中酸香，越吃越有味。宝井大刀羊肉面 宝井大刀面讲究匀、细、面硬、叶子薄、切条细，里边 的两样调味也要特别过关，一是本地自酿的米醋，另一种那么是自家沤制的面酱。大刀面的制作过程也十分精细，羊汤用羊的骨头架子熬炖；羊肉必须煮到烂熟，酱汤熬制至少要在两小时以上。大刀羊肉面煮之特点烂，面煮的软，再加上酱、醋香，吃一口满足留香。荣河拌菜纸卷荣河拌菜常以大葱、芹菜、白菜为原料，将面粉、盐和调料粉放入切好的菜中，上下搅匀之后盛入盘中，再用面粉拌匀粉条和肉片，铺好芹菜之上，蒸熟后香气扑鼻。纸卷菜配上肉末、粉条，为防止面皮裂口，用麻纸进行卷包，因此菜卷亦称纸卷，蒸熟之后，透明的面皮加脆绿的菜馅，色、香、味十分诱人。垣曲米其 俗称合子饭，由花生豆、黄豆、南瓜、小米混制而成，把淘净的大豆、花生豆、江豆、小米、玉米糁等先煮好，放进南瓜、豆角等蔬菜，精心熬制之后再放进面条。接着把热油调入锅中，大伙熬一会儿，食用时浓香可口，营养丰富。垣曲锅盔、煎饼 锅盔用温水和面，配以优质的芝麻，面和好后用擀面杖擀成圆饼，用上下两片鏊，木炭火上烤下烙而成，烤熟后锅盔皮色金黄，外焦内脆，能煮耐嚼，适宜做干粮携带。煎饼是由面粉加鸡蛋，用清水和匀成糊状，紧接着包进由葱粒、精盐、五香粉等调料制成的葱花，再将面团推擀成薄饼，放入锅内铺开，煎熟后两面金黄、皮薄味香、油儿不腻。芮城泡泡油糕 芮城泡泡油糕用白面、猪油、糖、陈皮、香料等，经过烫面、制馅、油炸等复杂工序做成。油糕从油锅捞出后，糕表面鼓起很多泡泡，看上去象一朵含苞待放的牡丹花，白中微黄，泡似银絮，吃起来甜蜜酥脆。芮城阳城卤肉 阳城卤肉具有皮软、色鲜，味美而不腻，久放而不腐，酥烂适口等特点。其水煮肉至沸后加入调料煮熟，卤汤可连用数次，用阳城烧饼夹卤肉为芮城的名吃。闻喜葱花饼 源于明代，因其饼内压有葱花，故名“葱花酥饼”。它层多且薄，到口酥香，余味悠长，在北京市与平遥牛肉、山西削面齐名，被誉为山西的三大名吃。
饸饹面哪里正宗?
饸饹面运城、临汾、晋城地区的最正宗。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独一无二的饮食制作方式，不知从何时一直延续到现在，成为中国西、北方地区独一无二的风味名吃。尤其是以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷到处可以见到饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。做法一食材准备面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。制作步骤1。泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就能够了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，由于这面是熟的，假如煮的话，也许会成为一锅粥）；2。把面盛在碗里打卤；3。可用西红柿和茄子做卤，紧接着放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方式方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意和提防千万不能用水洗，否则会作用与影响口感而且一会炸的时刻也会溅到身上）4。油里烧到7。成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。 做法二食材准备面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。制作步骤1、把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。2、用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。3、把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。4、猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或博彩，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
运城有啥好吃的地方
城有啥好吃的美食？运城饮食属于晋菜中的南路菜，口味以咸香为主，偏于清淡。因地处黄河金三角地区，又接陕西、河南，运城的饮食文化也颇受秦、豫口味的作用与影响。接下来由我为大家详细的介绍一下吧，愿家人们喜欢！！！
运城饮食属于晋菜中的南路菜，口味以咸香为主，偏于清淡。因地处黄河金三角地区，又接陕西、河南，运城的饮食文化也颇受秦、豫口味的作用与影响。
与其它山西的城市一样，运城人多以面食为主食，在吃面时，喜欢放醋。这里有许多小吃都曾作为贡品，进贡大内。香酥可口的`闻喜煮饼、口感醇厚的“三倒手”硬面馍、色泽金黄的稷山麻花都是里边 的精品。
运城美食小吃推荐
闻喜煮饼
闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有三百多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。
运城豆沙糕
豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。团队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看见曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占地盘又不需开门铺，原料易取，薄利多销。
解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独一无二精细，汤汁新鲜，味美可口，于是它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃
泡泡糕
晋南泡泡糕即泡泡油炸糕，是晋南的侯马、临汾、芮城等地的一种独一无二的风味食品。泡泡糕用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，经过烫面、制馅、油炸等几道工序。油糕从油锅捞上来后，看上去似乎一朵含苞待放牡丹花，白中微黄，吃起来甜蜜、酥、脆。
侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮，酥脆甜蜜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面，以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅，油煎而成，不仅甜蜜可口，而且有滋阴补肾延年益寿的效果与功能。
芮城麻片
已有300多年的历史，产于芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。
片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长时间食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢的功能效果，老幼咸宜。
稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，紧接着拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特征。
稷山麻花以山西省晋南优质精粉、为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料，经过十多道生产工序精制而成。
推荐：山西稷山赵氏四味麻花是三晋名吃，老字号产品。
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，距今有100多年历史，久负盛名，制法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。
运城美食聚集地
中银北路
中银北路里分布了一些运城的饭店，里面有一些运城的特色美食，可考虑看一下。
河东广场
这里主要集中了一些运城的大排档，较为便宜实惠，可考虑。
临猗北环路东边有面馆带饼子店吗
临猗北环路东边有面馆带饼子店。依据查询有关素材信息，户县特色面馆位于山西省运城市临猗县北环路东路598号，主营博彩面，饼子，油条，面食。临猗县，隶属于山西省运城市，位于山西西南部，运城盆地北沿，东南与运城市接壤，西南与永济市毗邻，西濒黄河与陕西省合阳县相望，北面孤峰拱秀与万荣县相连。
哪里的饸饹面最好
饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳最为驰名。郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。饸饹面是一种传统特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里。并坐在上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独一无二的饮食制作方式，不知从何时一直延续到现在，成为中国北方地区独一无二的风味名吃。山西曲沃饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷到处可以见到饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。河南郏县饸饹面也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。