炖猪肉需要多久（炖猪肉三放三不放）(灾煞取名女命)
炖猪肉是一道美味可口的传统菜肴，它口感鲜嫩多汁，香气四溢。炖猪肉的烹饪方法有许多种，今天俺要介绍的是炖猪肉的三放三不放的制作步骤以及需要的时间。
经常提到的“三放”指的是炖猪肉之前需要将猪肉放入滚水中焯水、放入炖锅中待用来及放入佐料腌制一些时日。而“三不放”其实指的是不放任何的调味料、不放油脂以及不放盐，以保持猪肉原本的鲜美口感。
first of all，大家需要准备好适量的猪肉。炖猪肉适合使用于背脊肉、五花肉或者猪腿肉，最好选择带点肥瘦相间的部位，这样肉质更加鲜嫩。将猪肉切成适量的块状，可以依据个人口味剥去部分皮。
紧接着，将切好的猪肉放入一锅沸水中焯水。焯水的意图是去除猪肉的血水和腥味，使得炖出的肉更加纯净鲜美。通常情况下，焯水时间约为5-10分钟，待猪肉变色后捞出沥水备用。
接着下面，将焯水好的猪肉放入炖锅中。炖锅的抉择可以依据个人喜好而定，不同的炖锅有不同的炖煮方式。一般而讲，不锈钢炖锅和瓦煲是较为多见的抉择，它们能够更好地保持食材的原汁原味。
放入炖锅后，将一些佐料加入其中。常用的佐料有姜片、葱段、八角、香叶等，它们能够增添炖猪肉的香气和口感。但是要注意和提防的是，不要放入太多的佐料，以免掩盖猪肉的原味。
紧接着，将炖锅加盖，开启中小火慢慢炖煮。炖猪肉的时间一般在1-二个钟头之间，具体时间取决于猪肉的鲜嫩程度以及个人口感。可以 使用筷子插入猪肉中心，若筷子能够轻松穿透，猪肉则炖煮得差不多了。
炖煮的过程中，尽最大力量不要揭开炖锅的盖子。由于炖锅内的温度会由于频繁开关而下降，作用与影响烹饪时间和口感。假如需要调整火力，可以try用隔水炖的方式方法。即将炖锅放入一个大锅中，中间加一块砖头或者是餐盘，再倒入适量的水，再用文火慢慢炖煮。
最后，当炖猪肉的时间快到时，可以try用调羹轻轻挑起汤面上的浮沫，以保持汤汁清澈。炖猪肉出锅后，可以依据个人口味加入适量的盐和调味料，搅拌均匀后再炖一会儿，让各式调味品充分渗透进猪肉中。
炖猪肉的三放三不放制作步骤简单易行，但需要花费一些时间。用心炖制出的猪肉香气四溢，肉质鲜嫩多汁，百分百是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。希望你们在家里也可以try制作，享受这道美味。