食神里的掂字有什么含义(偏财正财五行)
电视剧《食神》是由周星驰执导并主演的喜剧片，该剧于1996年上映。其中，有一句台词让观众们过目难忘：“你能得着食神的成功，是由于你有一套特殊的评分标准——掂字。”可是，此处的“掂字”到底是啥意思呢？
在《食神》中，“掂字”是一种用来评判食物好坏的特殊方法。电影中之食神并 不是名符其实的神，而是因为其独一无二的厨艺造就了他在烹调界的无与伦比的地位。而这其中，他的“掂字”窍门无疑成为他的独门绝技。
可是，究竟何为“掂字”呢？在电影中，贵公子谭志华曾这样描述：“他如何发现了一种掂字的方式方法，他从棉袋里拿出一尾鱼，看了几眼，放在秤上，如释重负般兴高。他把鱼皮再刮下去，糊了点面给鱼掉下秤，又喜不自禁地称赞，这个鱼真好！！！”
由此看来，“掂字”事实上是一种以视觉和情绪为基础的评分方法。在片中，食神经过对食材的观察，可以靠自己富饶的经验和灵敏的体验感觉，判断出食物的好赖。他以鱼作为例子，可Yi经过观察鱼的外观和颜色、用手感受鱼的质地和弹性，甚至可Yi经过闻气味判断是否新鲜。最后，他将食材放在秤上称重，以此作为评分根据。
这种“掂字”评分方法不但在电影中出现，实际生活中亦有类似的情形。在美食评论中，评分标准多样化，包括口感、味道、香气等方面。其中，视觉效果常常也是不可或缺的一部分。终究，我们常常会在看见食物时就对它有了一定的期待，假如外观不佳，或使人没有胃口，那么即便口感再好也不容易以引起食欲。这种从观感出发的评分方法，其实也就是说与电影《食神》中的“掂字”有一点相像。
不过同时，我们也要认识到，“掂字”代表一种评分方法，并不能完全代表食物的好赖。任何人的口味都不同，对食物的喜好也因人而异。有一部分人可能更注重口感的细腻和味道的浓郁，而有一部分人则更看重食物的外观以及色香味俱佳。于是，评判食物的好赖应该综合考虑各方面因素，不能仅仅依靠一种评分方法。
除了这些以外，电影《食神》中的“掂字”方法也给我们传递了一个重要的信息：对于一个做菜的人来说，用心与热情是至关重要的。只有真情相待食材，才能发现里边 的细节与关键与问题，才能做出更好的菜肴。正如贵公子谭志华在电影中所说：“凡是我做过的菜，最要紧的，就是要相信它是好的。”
总的来说，“掂字”作为电影《食神》中的评分方法，基于视觉和情感感情评判食物的好赖。固然这一个方法从实际生活之中的评分标准中存在一定的作用与影响，但最终还是应该综合考虑多方面的因素。这一点与做菜的态度密切相关，只有真心爱护食材、全心全意对待烹调过程，才能做出令人满意的佳肴。在享用美食的并 且，我们亦应当从中体会到“掂字”的内涵，以更好地诠释食物的价值与魅力。