食物相克大全面相食伤八字(这几个最家常的“食物相克”)
食物相克大全
食物相克指的是某些食物在一起食用会产生不良的作用与影响，甚至对健健康康造成危害。这几个食物相克的知识对俺们日常的饮食选择十分重要。以下是一些我们常常见到的食物相克的情形。
第1，鱼和某些水果不适宜混搭食用。某些水果（如柠檬、柚子）中含有大量的维生素C，而鱼类中则含有一种称为寡肽的物质。维生素C和寡肽会反应生成亚硝酸盐，这种物质对***有害。于是，在吃鱼的同时不适宜大量食用酸性水果。
第2，豆浆和某些食物相克。豆浆中富含大豆异黄酮，而这种物质与某些食物中的钙离子会发生反应，从而降低豆浆中的养分价值。于是，在饮用豆浆的同时应避开食用含高钙食物，打比方说牛奶、芝士等。
第3，牛奶和某些水果不适宜同时食用。牛奶中的蛋白质和某些水果中的鞣酸会发生反应，产生不易消化的物质，容易致使消化不良。因 此，在饮用牛奶后最好等一些时日再食用水果。
第4，果汁和某些食物相克。某些水果中的维生素C和某些蔬菜中的铁离子会发生反应，从而作用与影响身体对铁的吸收。于是，在饮用果汁之后最好等一些时日再食用含铁食物，如肉类、蛋黄等。
第5，鱼和柿子不适宜同时食用。柿子中含有大量的鞣酸，而鱼中的蛋白质容易与鞣酸发生反应，形成不易消化的物质，容易引起胃肠道不适。
第6，海鲜和某些食物相克。海鲜中的富含的蛋白质容易与某些水果中的鞣酸发生反应，从而作用与影响消化和吸收。
以上所提到的粮食相克只不过是一些常常见到的例子，还有很多其他食物之间相克的情形。明白这些食物相克的知识，有助于我们合理安排饮食，保持健健康康。
不但在食物的搭配上须留意相克问题，我们在平时生活中也要避开一些不良的习性，打比方说大量空腹吃水果、食用过多油炸食品、同时饮用咖啡和吃巧克力等。只有科学地合理搭配食物，才能最大限度地吸收营养，保持健康。
愿家人们能够注意和提防食物相克的问题，选择适合本人的饮食搭配，保证健健康康。健康的饮食习惯是我们保持健康的基石，也是我们追求幸福生活的重要一环。
来源头条作者:营养师王思露
如此多年来，有一种言论从未“消停”过，它被称作“食物相克”，一说到这，您的脑海当中必定 会飘过不少关于“相克”的言论，多多少少，大都人必定 会信一点，但其实也就是说，关于种种“不能一起吃”、“吃了中毒”的言论纯属谣言，昨儿个是3·15，就和大家来细数一下市面上流传甚广的“食物相克”。
江湖传言，博彩和豆腐一起吃得结石？
有的人讲，豆腐当中富含钙质，博彩当中富含草酸，两种食物一起吃会发生反应生成“草酸钙”，比较容易患结石。
但其实也就是说，对于多数蔬菜来讲，里边 的确含有一部分草酸、植酸类物质，遇见钙也的确会发生反应，不过反应的产物最后绝对不会留在体内，更不会进入血液，直接会排出体外；因 此，“相克”原理根本不存在。
假如说两种食物一起吃的弊端，只能说会微微降低钙质的利用率，不过我们在炒菜的时刻多数都会焯水，这样一来也就会去除很大一部分草酸，所以其实没有什么问题。
话说于此，此案告破，纯属谣言。
柿子和螃蟹呢，吃了会送命？
又是一个被广为流传的“谣言”，江湖传言柿子和螃蟹一起吃“送命”，居然有这么可怕？
其实也就是说，该传言当中所说的柿子属于单宁含量较高的“涩柿子”，螃蟹属于蛋白质含量较高的粮食，当单宁和蛋白质遇见的时刻会形成不溶性复合物，同时会让胃蛋白酶失去本身的活性；另外柿子当中本身还含有膳食纤维、果胶等物质，这几个物质混合起来就会形成“胃柿石”，因此会致使消化道阻塞，最终出现腹痛的情形。
不过，现实当中我们吃到的柿子都是甜柿子，其中单宁的含量都会低到0。1%以下，一般未成熟的柿子单宁会高达4%以上，所以绝对不会引发上述的危害反应。换一种角度来讲，假如您单纯吃涩柿子，也也许会出现不适的反应。因 此，正常吃甜柿子，就算和螃蟹一起吃也没有任何问题。
总之，又是一则谣言。
鸡蛋和豆浆也不能一起吃？
不管是鸡蛋还是豆浆，都算是平时生活中我们吃的最多的粮食之一了，假如说它们不能一起吃，那我们岂不是已经中毒已久了？
说到原理，着重是说豆浆当中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质消化，从而就会作用与影响鸡蛋的养分吸收。
不过，真相是大家多数都会选择熟豆浆饮用，而豆浆煮熟之后胰蛋白酶抑制剂就会被灭活，绝对不会发生任何破坏反应。
并且，豆浆本身就是含有高蛋白质的粮食，所以长久以来就要求各位不能饮用“生豆浆”，要不然必定 会有身体不适的体验感觉。
听到这，这又是个谣言。
除了这几个典型的粮食相克，还有像“虾不可以和水果（维生素C）一同吃”、“花生不能和黄瓜一起吃”等等的谣言，其实也就是说更加的多的都只是博人眼球的“片面理论而已”；汇总一下原理，其实也就是说无外乎以下几种：细菌感染（海鲜）、乳糖不耐受（牛奶）、过敏（鸡蛋、花生）、肠易激综合征（腹泻、腹痛）。
因 此，对于您长久以来听闻的“食物相克论”，纯属谣言，不管是近些年的文章辟谣还是2008年兰大和哈尔滨医科大学try的辟谣实验，更加的多的都是在“解释”与“击破”。总之，下次再碰到的时刻，“绕道而行”即可。
食物相克不值得信，建议您在平时生活中要多样饮食、均衡搭配，不要理会这几个无经常提到的话题；正逢3·15，愿您科学看待饮食问题，把握健康。